你喜欢什么样的咖啡生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

以前炖排骨,总是习惯用压力锅、铸铁锅,最近开始用电饭煲炖了排骨,发现不仅味道好、收汁浓稠、更省心,这次的排骨饭经过改良,有些小秘决,让焖饭更香、更好吃,吃不完的剩饭加点水,直接用电饭煲再熬会,直接就是一碗粥呢,挺方便,不用洗好多锅。

香菇排骨饭

主料:排骨200g、大米60g、胡萝卜10g、香菇10g、黄瓜10g

辅料:油盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜、香叶、白芷、八角

香菇排骨饭的做法

1.排骨焯水后,加入生抽、料酒腌制20分钟。

2.电饭煲启动精煮饭程序,倒入油,油热后,将葱、姜、蒜、香叶、白芷、八角放入,等待几分钟,直到炸出香味。

3.将排骨放入,稍煎一下。

4.将腌排骨的汤汁加少许水,倒入电饭煲内。

5.合上电饭煲盖子,任程序工作。

6.期间可随意打开电饭煲盖子,查看收汁情况,收汁后,将里面的香料全部捡出。

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7.将生米、胡萝卜丁、香菇丁倒入电饭煲中,加适量的水,再用一个快煮饭程序,将米饭焖好。

8.米饭焖好后,加入黄瓜丁和盐。

9.拌匀后盖上盖子,让米饭再焖5分钟即可。

香菇排骨饭的做法小贴士

1.生米最好提前浸泡半小时。

2.排骨收汁后才会更香,这时候加入生米,要记得把握好焖米的水量,少放了饭容易夹生,放多了饭粒达不到粒粒分明的效果。

3.炖完排骨后记得要把八角等香料取出,这样吃饭的时候不用挑挑捡捡。

4.米饭焖好后,加入黄瓜丁,再焖5分钟,一来可以让米饭更好吃,二来黄瓜丁可能稍软,如果放太早,黄瓜太软口感不好。

小提示

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蘑菇和香菇能一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

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香菇的营养价值

香菇,又称冬菇、香蕈等,素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品,富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素

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