紫薯在国际国内市场上十分走俏

来源:    作者:笔名    2020-02-15

紫薯在国际、国内市场上十分走俏,紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,可以维护人类的健康。那么,紫薯怎么保存呢?怎么做才能让紫薯不腐烂、霉变?看看你就知道啦。

紫薯怎么保存

紫薯的储藏方法大致有两种,即高温储藏法和低温储藏法。

一、高温储藏法就是在紫薯入窖后,烧火升温到℃,并保持天,将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至℃低温进行储藏。该法效果很好,但成本较高,操作起来较为麻烦,因此对分户储藏的农户来说,药剂处理的低温储藏法较为合适。

二、采用低温储藏法,首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70%的托布津1000倍液,或50%的多菌灵800倍液,对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收获后,要及时处理,及时入窖。可用70%的托布津1000倍液,或用50%的多菌灵800倍液,按1:1比例将紫薯浸湿,再捞出滴干入窖。第三,在紫薯入窖后,采用各种方法,始窖内温度保持在15℃以下,10℃以上。窖内温度低于15℃,可以抑制病菌的活动,高于10℃,可以避免冻害,达到安全储藏的目的。

紫薯有哪些做法

我们常见的紫薯有什么做法呢?下面教会大家几种方法。

刀切紫薯馒头

用料

紫薯。面粉,酵母

做法

1、紫薯蒸熟之后放入保鲜袋中砸成泥

2、面粉中加入酵母,加入弄好的紫薯泥

3、加入清水慢慢搅拌

4、揉成面团后放在温暖处发酵,发酵至两倍大

5、将发的面团揉好搓成长条,用刀切成块

6、放到蒸笼中开火一分钟,然后关火,用余温将馒头再发酵十五分钟,十五分钟后在开火即可

紫薯姜撞奶

紫薯 适量

做法

1. 准备原料

2. 紫薯蒸熟,不用太多,30g左右即可,点缀个颜色

3. 捣成泥

4. 这是榨好的姜汁,250g牛奶大概50g,多些可以少了不可以哦(很关键的)而且一定要鲜榨的姜汁。(生姜要老姜,这样淀粉含量要高,这也是凝结的关键)

5. 锅中倒入牛奶加热

6. 250g牛奶加入奶粉30g,紫薯泥30g,一定要加奶粉。因为正宗的姜撞奶使用的是水牛奶,水牛奶的蛋白质和脂肪含量要相比较普通牛奶好的多,加入奶粉可以增加浓度便于成功

7. 根据个人口味加入适量白糖

8. 中火慢慢加热,不断搅拌

9. 加热到四周开始起小泡,关火

10. 快速倒入到姜汁中,静置5分钟即可

紫薯的功效与作用

紫薯是广东人的最爱,大多都用来做紫薯煲汤。吃紫薯应该要得到大力的推广。

花青素是让紫薯发紫的成分,这也是它和红薯不同的地方。有人说,紫薯更适合老年人吃,这也是有道理的。花青素具有强抗氧化作用,能增强人体免疫力,再加上优质的膳食纤维,尤其适合老年人食用。

紫薯中含有丰富的蛋白质,十八种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。紫薯具有良好的保健功能,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力等。孕妇食用对自身和胎儿身体健康都有好处。

怎样挑选优质的紫薯

紫红薯,紫薯又称紫甘薯,富有大量的花青素及硒元素,紫薯对人体的疾病有预防和治疗作用,生活中怎么样才能挑选出甜而好吃的紫薯。

紫薯味道香甜,含有大量的硒元素和花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,多吃一些紫薯提高身体的免疫力。但吃紫薯的注意事项也需要了解一下。

1、不要要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。

2、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味的,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差,尽量不要挑选。

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